新解釈 珈琲の世界
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新解釈 珈琲の世界
コーヒー一筋２４年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大...
हालैका एपिसोडहरू
230 एपिसोडहरू
Vol.229 カフェ巡り〜inドイツ編＆フランス編2025
ドイツとフランスへ行ってカフェ巡りをしてきたお話しです。
海外でどうやって美味しいカフェを見つけられるのかの、実践レポも！
Vol.228 Sapporo珈琲マルシェ2025
年に1度のお祭り！
「珈琲マルシェ2025」の開催が迫ってきました。
▶︎Sapporo珈琲マルシェ2025
2025年10月8日（水）〜1...
Vol.227 カップオブエクセレンス台湾編2025_ファームツアー
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
台湾編...
Vol.226 カップオブエクセレンス台湾編2025_ファイナルと表彰式
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回は...
Vol.225 カップオブエクセレンス台湾編2025_カリブレーションと品評会
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
台湾シ...
Vol.224 カップオブエクセレンス台湾編2025
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
台湾シ...
Vol.223 コーヒー豆の産地〜ブラジル編2025 第3章
2025年夏、ブラジルへ！
今回はカッシャンブー農園について。
ここで感銘を受けた経営の哲学について、買い付けたコーヒー豆について...
Vol.221 コーヒー豆の産地〜ブラジル編2025第1章
2025年夏、ブラジルへ！
今回はモンテアレグレ農園についてのお話しです。
ブラジルのコーヒー農園で働く人への現在の事情も。
Vol.220 コーヒー豆の産地〜ブラジル編2025序章
2025年夏、ブラジルへ。
現在のブラジルのコーヒー事情や農園巡り、未来のコーヒーについてなど。
4週に渡ってブラジル編をお届けし...
Vol.219 カップオブエクセレンス ホンジュラス編2025 ヘッドジャッジとは？
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス ホンジュラス編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
Vol.218 カップオブエクセレンス ホンジュラス編2025 ファイナル審査
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス ホンジュラス編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
Vol.217 カップオブエクセレンス ホンジュラス編2025 パライネマ種
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス ホンジュラス編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
Vol.216 カップオブエクセレンス ホンジュラス編2025 国際審査デビュー
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンスホンジュラス編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
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Vol.215 カップオブエクセレンス メキシコ編 表彰式
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンスメキシコ編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今...
Vol.214 カップオブエクセレンスメキシコ編 品評会
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンスメキシコ編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今...
Vol.213 カップオブエクセレンスメキシコ編 カリブレーション
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンスメキシコ編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今...
Vol.212 コーヒー豆の産地〜メキシコ編2025
カップオブエクセレンスの国際審査員のオブザーバーとして、
初めてのメキシコへ🇲🇽
メキシコについてや、会場の雰囲気...
Vol.211 歴史シリーズ「イギリスはコーヒーも愛していた国」
イギリスといえば紅茶のイメージが強いですが、実はコーヒーの生産地として有名な時代がありました。
時系列と共にその時代を振り返ります。
Vol.210 今年のスペシャルティコーヒーゼリーの魅力
厳選したコーヒー豆の豊かな香りと、優しい甘さ、銘柄ごとに異なる食感が楽しめる、丸美珈琲のスペシャルティコーヒーゼリー！
2025年も販売開始に...
Vol.207 カフェ巡り〜inロサンゼルス2025
工場長の勝山さんがロサンゼルスのカフェを視察してきました！
最新カフェ事情や日本との違い。
カフェで飲んだコーヒーの感想などお話しし...
Vol.206 コーヒー豆の産地〜エルサルバドル編2025
2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。
今回はエルサルバドル編！
どんなコ...
Vol.205 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編2025②
2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。
今回は前回に続き、ホンジュラス編！
訪れ...
Vol.204 コーヒー豆の産地〜ホンジュラス編2025①
2025年3月、丸美珈琲の工場長勝山さんがホンジュラス、エルサルバドルへ豆の買い付けに行ってきました。
今回はホンジュラス編！
現地へ行って感じ...
Vol.203 カフェ巡り〜inサンフランシスコ2025
サンフランシスコのカフェを視察してきました！
10年ぶりのサンフランシスコのカフェ巡り。
そこで感じた事と、実際に体験した自動運転タクシーに乗...
Vol.202 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2025③
豆の買い付けに今年もコスタリカへ行った後藤。
エクスクルーシブコーヒー社でのカッピングについてのお話しです。
Vol.200 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2025①
豆の買い付けに今年もコスタリカへ行った後藤。
現在のコスタリカの農園の現状についてと、到着まで遠かった…というお話しです。
Vol.197 台湾COE2024〜丸美珈琲が独占で落札したコーヒー〜
台湾のグブアカク農園のコーヒー豆を独占で落札！
品種や製法、テイストについてもお話しします。
Vol.196 丸美珈琲の新店舗が大通公園8丁目にオープン
丸美珈琲の新店舗が2025年2月2日にオープン！
場所は大通公園8丁目 F-60の1階です。
お店のコンセプトや、飲み比べセット、スイーツとのペアリング...
Vol.199 タイのコーヒーが美味しいと感じた日
タイのカルチャーやエンタメ情報を発信するポッドキャスト番組「WELCOMEタイ沼」のリスナーさんがタイに行って買ってきたタイのコーヒーを試飲した後藤の率直な...
Vol.194 コーヒーの価値を知る-コンテストクラス編
2025年のコーヒーがなぜ値上がりしているのか？
コンテストクラスの豆の価値はどうなっているのか？についてお話しします。
Vol.193 コーヒーの価値を知る-スペシャリティコーヒー編
2025年のコーヒーがなぜ値上がりしているのか？
スペシャリティコーヒーの美味しさのレベルとその価値についてのお話しです。
Vol.192 コーヒーの価値を知る-先物取引編
2025年のコーヒーがなぜ値上がりしているのか？
コーヒーの取引所の歴史や価格付けの裏側についてなど、お話しします。
Vol.191 丸美珈琲 7店舗目がオープン!
2025年2月2日に丸美珈琲７店舗目がオープン！
場所は大通り公園8丁目に面した路面店。
どんなお店なのかをご紹介します。